Chateauneuf du Pape 2007 - Vin Rouge - Domaine Mathieu - 9/10

Appellation Chateauneuf du Pape contrôlée

Ouah une vrai reussite ce chateauneuf du pape 2007, il est puissant et équilibré avec une palette aromatique très large : fruits mûrs, cassis, mûres... Ce vin est noté 9/10 !

Le châteauneuf-du-pape est un vin d'appellation d'origine contrôlée produit sur les communes de Châteauneuf-du-Pape, d'Orange, de Bédarrides, de Sorgueset de Courthézon, dans le Vaucluse.

C'est ici que prit corps pour la première fois la notion d'AOC appellation d'origine contrôlée avec la constitution en 1923 par le baron Pierre Le Roy de Boiseaumarié d'un syndicat de défense.

Accord et mets

Apéritifs

Tacos au boeuf
Pâté de campagne au poivre
Saucisson aux truffes
Terrine de gibier
Mousseline de truffes

Entrées

Ragoût de truffes
Croustade avignonnaise à viande
Cèpes farcis à la bordelaise
Omelette aux truffes de l'Ile de Beauté
Selle d'agneau grillée au barbecue

Plats principaux

Pigeon à la truffe du ventoux
Gigot d'agneau et grisets du ventoux
Coq au vin rouge
Daube avignonnaise
Navarin en avignonnaise

Fromages

Chambarand
Tomme du Beaujolais
Saint-Marcellin
Saint-Félicien

Chateauneuf du Pape 2007 - Vin Rouge - Domaine Mathieu - 9/10