Côte Rôtie 2007 - Vin Rouge - Domaine Daubrée - 4.5/10

Appellation Côte Rôtie controlée

Un Côte Rôtie 2007 plat, il manque de charpente !

Le côte-rôtie est un vin rouge d'appellation d'origine contrôlée produit sur les communes d'Ampuis, de Saint-Cyr-sur-le-Rhône et de Tupin-et-Semons, sur la rive droite du Rhône, en face de la ville de Vienne, au sud de Lyon.

Il s'agit d'un des crus les plus prestigieux du vignoble de la vallée du Rhône, à l'extrémité septentrionale de la vallée, bénéficiant d'une orientation sud/sud-est. Les vignobles sont caractérisés par des sols en pente et des murs en pierre. Le nom « Côte-Rotie » renvoie à l'exposition dont bénéficient ces sols en pente.

Le Côte-rôtie est composé de syrah, et jusqu'à 20 % de viognier, qui sont fermentés tous deux simultanément. Il dégage à l'agitation une combinaison d'arômes carnés (bacon) et floraux.

Accord et Mets

Apéritifs Pâté de lapin de garenne à la mode de gisors Terrine de chevreuil Terrine de lièvre Terrine de faisan Mousse de foie gras Entrées Ragoût de truffes Croustade avignonnaise à viande Omelette aux truffes de l'Ile de Beauté Trompettes de la mort poêlées Estouffade de cèpes Plats principaux Pigeon à la truffe du ventoux Gigot d'agneau et grisets du ventoux Coq au vin rouge Gigot d'agneau du cabardes Salmis de palombes Fromages Chambarand Chambarand maigre Rigotte du Forez Saint-Marcellin

Côte Rôtie 2007 - Vin Rouge - Domaine Daubrée - 4.5/10

Cornas 1999 - Vin Rouge - M.Chapoutier - 9/10

Appellation Cornas contrôlée

Une surprise un Cornas 1999 excellent, un très bon vin de garde noté 9/10 que je recommande !

Coup de cœur sur ce vin d'exception !

Cornas est une commune française, située dans le département de l'Ardèche en région Rhône-Alpes. Elle se situe dans l'agglomération de Valence, chef-lieu de laDrôme.

Accords et Mets

Brochettes de canard au satay

Salmis de pintade aux haricots coco

Côte de bœuf grillée sauce au poivre

Parilla

Rognons de veau et galettes de pommes de terre

Gigot rôti

Lièvre

Civet de marcassin

Cornas 1999 - Vin Rouge - M.Chapoutier - 9/10

Monbazillac 2001 - Vin Liquoreux - Christian Roche - 6.5/10

Appellation Monbazillac controlée

Un Monbazillac 2001 dégusté un peu tardivement, c'est dommage car on a certainement perdu des arômes !

Le monbazillac est un vin liquoreux français produit au sud du vignoble de Bergerac, sur des coteaux pentus exposés au nord, en rive gauche de la Dordogne, dans les environs du village de Monbazillac. Il bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée.

Accords et Mets

Apéritifs Velouté au roquefort Toast au roquefort et noix Foie gras de canard du limousin Foie gras Foie gras poêlé du gers Entrées Feuilleté au fromage de roquefort Omelette au roquefort Terrine de roquefort Tourte au roquefort Soufflé au roquefort Plats principaux Escaoudoun landais Côtes de veau au roquefort Cailles au sauternes Cailles au foie gras Lapin au gorgonzola Fromages Roquefort Persillé des Aravis Fourme d'Ambert Fourme de Montbrison Bleu des Causses Desserts Crème brûlée au floc de gascogne Tourtière landaise Gâteau basque Goxua Croustade aux pommes

Monbazillac 2001 - Vin Liquoreux - Christian Roche - 6.5/10