Nuits Saint Georges 2010 "Charmottes" - Vin Rouge - DOMAINE Chauvenet et Chopin - 4.3/5

Appellation Nuits Saint Georges contrôlée en Bourgogne

Un vin excellent vin Rouge encore un peu jeune Nuits Saint Georges 2010 "Charmottes" noté à 4.3/5
Il pourrait vieillir encore 2 ans.
Nuits Saint Georges "Charmottes", parcelle de 50 ares, partie nord de Nuits Saint Georges.
Cette parcelle de Nuits Saint Georges "Charmottes" est agée de plus de 60 ans.
Elle a les mêmes caractéristiques que les Nuits Saint Georges Villages, avec une puissance supérieure, due à sont ancienneté.
Située en limite des Nuits Saint Georges 1er crus "les Bousselots", elle en approche la qualité.
Son aptitude au vieillissement en fait sa force.


Accords et Mets
Charcuteries
terrine de gibier à poil ou à plumes
Volailles
Canard à l'orange, Canard rôti, Canard sauvage, Dinde aux marrons, Faisan aux raisins, Faisan rôti, Oie rôtie, Cailles aux raisins, magret de canard, poule faisane aux choux, Pigeons aux petits pois
Viandes
Mouton : 
Gigot de mouton,
Veau :
Rôti de veau en croûte
Boeuf : 
Chateaubriand, Filet de boeuf , Onglet à l'échalote, côte de bœuf
Gibiers: 
Chevreuil, sanglier rôti, Civet de Sanglier
Plats en Sauce
Boeuf bourguignon, Boeuf braisé aux carottes, Boeuf mode, Civet de lièvre
Fromages
Pont l'Evêque, Epoisses, Livarot, Maroilles



Nuits Saint Georges 2010 "Charmottes" - Vin Rouge - DOMAINE Chauvenet et Chopin - 4.3/5