Appellation Pommard 1er cru Contrôlée, Bourgogne
Un très bon 1er cru noté à 4.1/5
Le climat dont est originaire ce vin, nommé En L’Argillière, est sis au nord-est de Pommard, à moins d’un kilomètre du village.
Le pinot noir exploité en ce lieu par le domaine Lejeune est âgé de 18 à 45 ans selon les parcelles. Il est vendangé à la main en petites caisses pour arriver dans le meilleur état possible à la cuverie. Après vinification, son élevage se déroule en fûts de chêne dont 40 à 50% sont neufs.
Ce vin est corsé, tannique, puissant mais il n’oublie pas une certaine élégance propre aux 1ers Crus. Il offre en outre une grande complexité aromatique, basée sur les fruits rouges, ainsi qu’une longue persistance en bouche. 10 ans de cave ne feront que le bonifier !
Accords et Mets
Boeuf braisé en sauce
Coucous, et tajines
Entrecôte ou côte de boeuf
Epoisses
Gibiers à poils
Pavés et steaks de boeuf
Porc grillé ou rôti
Pommard 1er cru Les Argillieres 1997 - Vin Rouge - Domaine Lejeune - 4.1/5
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